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中国酿酒葡萄糖度_中国酿酒葡萄糖度数是多少

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红酒有度数吗?

世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于0%(VOL),但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制,一般最高的葡萄酒度数为16-17度。

其酒精度不能低于百分之八点五;酵母在酒精含量达到百分之十五到百分之十七的时候,会被酒精杀死,所以,提高酒精含量会中止发酵,限定了葡萄酒的度数会是在5到17度之间,但以13度左右为最多。

红酒的度数一般在8-15度左右。根据度数的不同,红酒常见的度数可以分为以下三类。酒精度低的红酒,8-15度。这类红酒的代表有来自Asti的意大利起泡酒、德国雷司令酒、葡萄牙桃红葡萄酒等等。

如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%,澳大利亚的葡萄酒酒精度数在15%,甚至14%;像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低,从而葡萄酒酒精度也相对较低。

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